Tradycyjna kuchnia gruzińska : praktyczne porady i sprawdzone receptury

Książka

W koszyku

oceń

Tradycyjna kuchnia gruzińska : praktyczne porady i sprawdzone receptury / autor Jelena Kiładze ; redakcja Iwona Czarkowska ; tłumaczenie Rozalia Skiba. - Konstancin-Jeziorna : Wydawnictwo REA-SJ, copyright 2017. - 255 stron : ilustracje kolorowe ; 24 cm.

Autor

Kiladze Elena Sergeevna (1968- ). Autor Skiba Rozalia. Tłumaczenie Czarkowska Iwona (1970- ). Redakcja

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Kuchnia gruzińska Obyczaje i zwyczaje Kultura stołu Gruzja

Gatunek

Przepisy kulinarne Książka kucharska Publikacja bogato ilustrowana

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria Etnologia i antropologia kulturowa

Dzięki tej książce wyruszymy w fascynującą wyprawę kulinarną po Gruzji. Poznamy jej bogatą historię, tradycje wspólnego biesiadowania oraz sposoby przygotowywania narodowych potraw. Kuchnia gruzińska jest pełna pysznych serów (suługuni i imeretyński), pachnących warzyw (fasola, bakłażany, pomidory) i aromatycznych ziół (kolendra, estragon, bazylia). Celem Autorki było dotarcie do unikalnych smaków i zapachów Gruzji, stąd przepisów na wiele potraw nie znajdziemy w żadnej innej książce kucharskiej! W książce nie zabrakło również tak popularnych dań, jak chaczapuri, chinkali, sacywii, które są łatwo rozpoznawalne daleko poza granicami Gruzji. "Posługując się językiem kulinarnym, chciałam, aby ta książka stała się harmonijną potrawą. Rolę podstawowego produktu odegrały w niej dokładne wiadomości - przepisy i fakty historyczne, a cała reszta posłużyła jako przyprawy, bez których potrawa byłaby mdła, nieapetyczna i niestrawna".

zob. w.bibliotece.pl

Status dostępności:

W85 (Jórskiego 41)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

Strefa uwag:

Tytuł oryginału: Praktičeskaâ enciklopediâ gruzinskoj kuhni

Uwaga dotycząca bibliografii

Indeks.