Nowe rozkoszne : polskie przepisy które ekscytują

Book

In basket

rate

Nowe rozkoszne : polskie przepisy które ekscytują / Michał Korkosz ; [tłumaczenie] Michał Korkosz, Katarzyna Skarzyńska ; zdjęcia Mateusz Grzelak. - Wydanie I. - Warszawa : Buchmann, 2023. - 263 strony : fotografie kolorowe ; 25 cm.

Author

Korkosz Michał Autor Skarzyńska Katarzyna Tłumaczenie Grzelak Mateusz Fotografie

Form of Work

Książki Poradniki i przewodniki

Subject

Gotowanie

Genre/Form

Książka kucharska Przepisy kulinarne

Domain

Kulinaria

Nowa książka jednej z najbardziej popularnych i lubianych postaci polskiej sceny kulinarnej. Michał Korkosz, lepiej znany jako Rozkoszny, autor bloga rozkoszny.pl powraca z nową porcją ekscytujących przepisów. Tym razem pokazuje jak wygląda jego współczesne polskie gotowanie. Z jednej strony mamy więc uwspółcześnione wersje klasyków, jak pierogi z pieczonym selerem i wędzonym twarogiem, z drugiej zaś propozycje są hołdem dla smaków i składników, które pojawiły się w Polsce stosunkowo niedawno, wraz z globalizacją i masową migracją. W książce znajdą się przepisy m.in. na kopytka ze szpinakiem w umamicznym sosie na bazie grzybów, miso i sosu sojowego, doprawione makowym furikake, pampuchy – bułeczki gotowane na parze, które Rozkoszny nadziewa smażonymi boczniakami i bobem, a następnie polewa sosem na bazie bliskowschodniej tahini, młodą kapustę z glazurą z harissy, podaną na kwaśnej śmietanie z kurkumową oliwą i koprem. To gotowanie odzwierciedlające ducha naszych czasów. Jest lżej, zdrowej i szybciej, a przy tym z pełnią polskiego smaku rozumianego na nowo – globalnie. Tak ekscytującego, że nie można mu się oprzeć. [Powyższy opis pochodzi od wydawcy].

zob. w.bibliotece.pl

Availability:

W98 (Kondratowicza 20)

All copies are currently on loan: sygn. 64 (1 egz.)

Notes:

Bibliography, etc. note

Indeks.